Magdalenas de naranja

Hola! hoy traigo unas magdalenas que hice hace tiempo para un concurso que organizó Ivana de Cupcakes a diario, donde teníamos que hacer su receta de magdalenas y mandarlas a su blog.
El resultado de esta receta son unas magdalenas riquísimas y con un saborcito a naranja mmmmm!!! son estupendas para desayunar o merendar y doy fe que a los peques también les encantaran! ;)

Ingredientes (para 9 magdalenas)

- 120 gramos de azúcar
- 2 huevos L
- 120 gramos de aceite de oliva
- 160 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 30 ml de zumo de naranja natural
- 30 ml de leche entera
- 1 cucharadita de ralladura de piel de naranja
- 1 pellizco de sal

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal y reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir que espumen un poco y la mezcla adquiera un color blanquecino.
Añadir el zumo y la leche y batir hasta que estén bien incorporados.
Ir añadiendo el aceite poco a poco e ir batiendo.
Cuando tengamos esta masa lista, iremos añadiendo la harina a cucharadas y la iremos integrando poco a poco.
Una vez lista, por último, añadiremos la ralladura de naranja y la incorporaremos a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula.
Tapar la masa con papel film y dejar reposar en la nevera unas 2 horas.

Precalentar el horno a 200º

Poner los moldes de papel en un molde para cupcakes para evitar que se abran durante la cocción.
Rellenar los moldes de papel, espolvorear con azúcar y hornear durante unos 15 minutos.
Sacar las magdalenas y colocarlas encima de una rejilla hasta que estén totalmente frías.